Bulatan Times – Makanan khas Indonesia punya karakter yang berbeda-beda di setiap daerah. Penggunaan rempah, santan, ikan, daging, hingga bahan pangan lokal membuat kuliner Nusantara memiliki cita rasa yang beragam.
Bagi pencinta wisata kuliner, mencicipi makanan tradisional juga bisa menjadi cara untuk mengenal budaya suatu daerah. Mulai dari rendang di Sumatra Barat hingga sate lilit di Bali, berikut 10 makanan khas Indonesia yang menarik untuk dicoba saat bepergian.
1. Rendang dari Sumatra Barat
Rendang merupakan salah satu hidangan yang identik dengan masakan Minangkabau. Daging dimasak bersama santan dan campuran rempah dalam waktu lama hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Teknik memasak tersebut menghasilkan daging dengan cita rasa gurih, kaya rempah, dan tekstur yang khas. Rendang juga mudah ditemukan di rumah makan Padang di berbagai daerah Indonesia.
2. Pempek Palembang
Pempek merupakan kuliner khas Palembang yang dibuat menggunakan ikan dan tepung. Salah satu jenis yang paling dikenal adalah pempek kapal selam dengan isian telur.
Makanan ini biasanya disantap bersama cuko, saus bercita rasa asam, manis, pedas, dan gurih. Selain kapal selam, terdapat berbagai bentuk pempek seperti lenjer dan pempek kulit.
3. Nasi Goreng
Nasi goreng menjadi salah satu makanan yang paling mudah ditemukan di berbagai daerah Indonesia. Bahan utamanya sederhana, yakni nasi yang ditumis bersama bumbu dan bahan pelengkap sesuai selera.
Variasinya pun sangat luas. Ada nasi goreng kampung, nasi goreng kambing, hingga nasi goreng seafood. Perbedaan bumbu dan bahan membuat setiap daerah maupun penjual bisa memiliki karakter nasi goreng tersendiri.
4. Gudeg Yogyakarta
Berkunjung ke Yogyakarta belum lengkap bagi sebagian wisatawan tanpa mencicipi gudeg. Hidangan ini menggunakan nangka muda yang dimasak bersama santan dan bumbu hingga menghasilkan cita rasa manis dan gurih.
Gudeg biasanya disajikan bersama nasi, ayam, telur, tahu, tempe, sambal krecek, serta areh atau santan kental. Kombinasi tersebut membuat satu porsi gudeg memiliki rasa dan tekstur yang beragam.
5. Nasi Liwet Solo
Nasi liwet menjadi salah satu kuliner yang lekat dengan Kota Solo. Nasinya dimasak dengan santan sehingga menghasilkan rasa gurih dan aroma yang khas.
Dalam penyajiannya, nasi liwet biasanya ditemani suwiran ayam, sayur labu siam, dan areh. Hidangan ini bisa menjadi pilihan untuk sarapan maupun makan malam saat wisata kuliner di Solo.
6. Tengkleng Solo
Tengkleng merupakan olahan kambing dengan kuah rempah yang cenderung lebih encer dibandingkan gulai. Bagian yang digunakan dapat berupa tulang dan bagian lain dari kambing.
Kuliner ini memiliki sejarah yang berkaitan dengan pemanfaatan bagian kambing yang dahulu lebih banyak dikonsumsi masyarakat dengan akses terbatas terhadap daging. Kini, tengkleng justru menjadi salah satu makanan yang dicari wisatawan ketika berkunjung ke Solo.
7. Bakso
Bakso bisa ditemukan hampir di seluruh Indonesia dengan beragam variasi. Umumnya, makanan ini dibuat dari daging yang digiling dan dicampur bahan pengikat seperti tepung tapioka.
Satu porsi bakso biasanya disajikan bersama kuah kaldu, mi atau bihun, tahu, seledri, dan bawang goreng. Perkembangan kuliner juga membuat bakso hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, serta isian.
8. Lumpia Semarang
Lumpia merupakan salah satu makanan yang identik dengan Semarang. Kuliner ini berupa lembaran kulit tipis yang diisi berbagai bahan, salah satunya rebung yang menjadi ciri khas lumpia Semarang.
Isian lainnya dapat berupa telur, daging, sayuran, maupun makanan laut. Lumpia memiliki sejarah panjang yang berkaitan dengan akulturasi budaya Tionghoa dan kuliner Nusantara.
- Baca Juga: Resep Beef Teriyaki ala HokBen
9. Rawon Jawa Timur
Rawon mudah dikenali dari kuahnya yang berwarna hitam. Warna tersebut berasal dari penggunaan kluwek sebagai salah satu bahan utama bumbu.
Hidangan berkuah ini umumnya menggunakan daging sapi dan disajikan bersama nasi serta pelengkap seperti tauge, daun bawang, telur asin, dan sambal. Rawon menjadi salah satu makanan yang banyak ditemukan di Jawa Timur.
10. Sate Lilit Bali
Sate lilit memiliki bentuk berbeda dari sate pada umumnya. Daging atau ikan terlebih dahulu diolah menjadi adonan berbumbu, kemudian dililitkan pada batang bambu atau batang serai.
Karena bumbu sudah dicampurkan ke dalam adonan, sate lilit umumnya tidak membutuhkan saus kacang seperti beberapa jenis sate lainnya. Kuliner ini menjadi salah satu makanan yang dapat dicoba ketika berwisata di Bali.
Wisata Kuliner Sekaligus Mengenal Budaya
Sepuluh makanan tersebut hanya sebagian kecil dari kekayaan kuliner Indonesia. Setiap daerah masih memiliki banyak hidangan tradisional dengan bahan, teknik memasak, dan cara penyajian yang berbeda.
Menikmati makanan lokal saat bepergian juga memberikan pengalaman yang lebih dekat dengan kehidupan masyarakat setempat. Karena itu, wisata kuliner bisa menjadi bagian penting dari perjalanan, bukan sekadar mencari makanan untuk mengisi perut.
