Bulatantimes.com – Resep Bubur Kacang Hijau Sebagai Hidangan Hangat Untuk Malam Hari. Bubur kacang hijau memiliki cita rasa manis gurih yang disertai dengan sentuhan pedas dari campuran jahe dan santan.

Untuk menyajikan bubur kacang hijau, Anda memerlukan bahan seperti santan, jahe, gula, tepung sagu, tepung beras, dan kacang hijau. Menu ini sangat cocok dinikmati saat malam hari untuk membuat badan terasa hangat, tambahkan sagu mutiara merah dan roti tawar sebagai tambahan yang nikmat.

Berikut adalah resep bubur kacang hijau yang diambil dari buku “Kreasi Olahan Bubur” (2020) yang ditulis oleh Kusuma Arisanti dan diterbitkan oleh Mitra Utama CV.

Bahan Bubur

100 gram kacang hijau kulit
1.500 ml air
1/2 sendok teh garam
3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
150 gram gula pasir
5 sendok teh tepung sagu dan 5 sendok teh air, larutkan

Bahan Kuah Santan

250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh tepung beras dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental

Bahan Pelengkap

10 gram sagu mutiara merah, rebus
4 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Rebus kacang hijau dan air sam[ai matang dan mekar. Masukkan garam, jahe, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-meletup. Angkat.
Kuah santan: didihkan santan dan garam sambil diaduk-aduk. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Aduk rata.
Sajikan bubur kacang hijau dengan disiram kuah santan dan pelengkapnya.